RED & NAT

Espresso

70% Arabica

30% Robusta

Edle indische Bio-Robustabohnen garnieren eine wilde, äthiopische, Naturland Fair zertifizierte Arabica-Röstung in einem Mischungsverhältnis von 30/70. Wir haben sie sortenrein in unserem Trommelröster mit aller Zeit auf den Punkt geröstet. Diese Espressobohnenkomposition erfreut mit einer wahnsinns Crema und tollem Aroma.

stark

36,90 €

(36,90 € / Kilogramm)

Füllmenge

250g

1000g

Mahlgrad

Bohnen

So gelingt der perfekte
Kaffeemoment

Mahlgrad

Entsprechend fein, um die gewünschte Extraktionszeit zu erreichen: Je feiner gemahlen, um so länger die Extraktionszeit - und natürlich auch andersherum, je gröber gemahlen um so schneller die Durchlaufzeit.

Kaffeemenge

Wir empfehlen 17g für den doppelten Espresso und für den einfachen Shot zwischen 8g und 9g.

Wasser

Wasserqualität: Wenn nötig gefiltert*. Wassertemperatur: ca. 92 Grad Celsius. Wassermenge: ca. 23ml in der Tasse / Espresso.

Tamperdruck

Kräftig und exakt gerade andrücken.

Pumpendruck

9 bar

Extraktionszeit

27 Sekunden

Extra-Tipp

* Das Wasser spielt eine sehr grosse Rolle für das Tassenprofil des Red & Nat. Sogar je nach Jahreszeit kann sich die Zusammensetzung des Leitungswassers ändern und damit den Geschmack deutlich beeinflussen. Solltet Ihr noch keine Vorkehrungen getroffen haben, könnte es Sinn machen, wenn Ihr Euch über Euer lokales Wasser informiert.