Wild & Fair

Espresso

70% Arabica

Der Wilde unter unseren Espressoröstungen. Wahnsinnig gut für die Zubereitung in der Herdkanne (zum Beispiel auf kleinen oder grossen Expeditionen, oder auch einfach nur zu Hause auf dem Küchenherd). In der Siebträgermaschine ein durchaus fruchtiger, aber sehr runder Espresso: Auch für Experten!

normal

9,90 €

(39,60 € / kg)

Füllmenge

250g

1000g

Mahlgrad

Bohnen

gemahlen

So gelingt der perfekte
Kaffeemoment

Mahlgrad

Entsprechend fein, um die gewünschte Extraktionszeit zu erreichen: Je feiner gemahlen, um so länger die Extraktionszeit - und natürlich auch andersherum, je gröber gemahlen um so schneller die Durchlaufzeit.

Kaffeemenge

Wir empfehlen 17g für den doppelten Espresso und für den einfachen Shot zwischen 8g und 9g.

Wasser

Wasserqualität: Wenn nötig gefiltert*. Wassertemperatur: ca. 92 Grad Celsius. Wassermenge: ca. 23ml in der Tasse / Espresso.

Tamperdruck

Kräftig und exakt gerade andrücken.

Pumpendruck

9bar

Extraktionszeit

27 Sekunden

Extra-Tipp

* Das Wasser spielt eine sehr grosse Rolle für das Tassenprofil des Wild & Fair. Sogar je nach Jahreszeit kann sich die Zusammensetzung des Leitungswassers ändern und damit den Geschmack deutlich beeinflussen. Solltet Ihr noch keine Vorkehrungen getroffen haben, könnte es Sinn machen, wenn Ihr Euch über Euer lokales Wasser informiert.